味道很好。
这厚厚的肉片是油炸过的,所以瘦肉部分肉质紧实,却又因为炖透了,所以又紧实又入味。
而肥肉的部分,则因为油炸过,所以将多余的油脂都炸出去了,一点都不油腻,又因为彻底炖透,在口中软嫩的仿佛豆腐一般,用舌尖轻轻一抿就已经彻底化了。
肉的滋味简直好的不得了。
白叶觉得香料也许没有用到什么特别的,但是这火候可是真的很足。
白叶又去吃豆皮卷、肉丸子、海带卷……
每一个都很好吃,都是浸透了肉的滋味,再结合自身的味道,美味叠加。
其中最好吃的就是里面的虎皮青椒了。
选的青椒有点辣味,却又不会太辣。
曾经在油锅里炸过,再丢到锅里一起炖。
他们家炖肉的小缸也是用了多年的,不同于其他家的把子肉是用小砂锅炖,问过陈叔,据说这样更
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